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米類
黃米
黃米

黃米

黃米又稱黍黃米也是大米的一種但是有糯質和非糯質兩類,糯米多用于發酵釀酒比如小米粥就是其一:而非糯米是主要用于食用,原產于北方地區。黃米不同于小米,雖都為北方作物,但黃米的營養價值遠高于小米,它比小米稍微大一些,顏色為淡黃色,具有利肺、利大腸等功效。

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  • 益陰、利肺、利大腸、可治陽盛陰虛,夜不得眠,久泄胃弱,療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效。

  • 優質黃米摸起來有玻璃珠般圓滑,陳米或劣質米手感粗糙、顏色暗黃且有黑斑。

  • 1.黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。2.小兒不宜多食。

  • 半年內

  • 身體燥熱者忌食人群:嬰兒、幼兒、兒童人群應忌食或少食;

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